La farina d'arròs és una farina que s'obté a partir de l'arròs molt. Algunes de les seves característiques són:
Sense gluten: La farina d'arròs és naturalment lliure de gluten, la qual cosa la fa una excel·lent opció per a persones amb intolerància o sensibilitat al gluten.
Fàcil digestió: La farina d'arròs és fàcilment digerible i no causa problemes digestius en la majoria de les persones.
Sabor suau: La farina d'arròs té un sabor suau i neutre, la qual cosa la fa ideal per a preparar una àmplia varietat de receptes tant dolces com salades.
Textura fina: La farina d'arròs té una textura fina i suau, la qual cosa la fa excel·lent per a enfornar, ja que produeix una textura suau i esponjosa en productes enfornats.
Baix en greixos i colesterol: La farina d'arròs és baixa en greixos i colesterol, la qual cosa la fa una bona opció per a persones que segueixen una dieta saludable.
Rica en carbohidrats: La farina d'arròs és rica en carbohidrats, la qual cosa la converteix en una bona font d'energia. No obstant això, s'ha de tenir en compte el seu índex glucèmic, que pot ser alt en algunes varietats d'arròs.
